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上里古镇年猪节

时间:2016-06-12 03:57:09 作者:

雅安市雨城区年猪节,由传统的农家过新年、杀年猪、看大戏的喜庆场面逐渐演绎而来。自2005年开始举办,已举办了九届。年猪节一般在农历十月以后择日举行,前后历时三个星期左右,结合主办地上里古镇的悠久历史文化传统,主要进行“年猪祭祀”、“杀年猪,喝旺汤”、“唱大戏”、“茶马互市古装演绎”、“民俗表演”等活动。

目前,年猪节已成为雨城区独特的民俗文化演绎名片,在省内外具有极高的知名度和美誉度。

“杀年猪、喝旺汤”“年猪巡游”“评比年猪王”……严冬时节,四川雅安市雨城区的上里古镇好不热闹,不仅吸引上千名当地群众的参加,外地游客也感受着这里浓厚的传统风俗文化。雅安当地农村历来有着“杀年猪”的传统,每年春节前后家家户户都要杀猪,并邀请亲朋好友聚餐,一起“吃年猪肉”,剩下的肉则经过腌腊制作后,供来年享用。“年猪文化节”即是由传统的农家过新年、年猪、看大戏的喜庆场面逐渐演绎而来。作为四川省雅安市雨城区独具特色的大型节庆活动,“年猪文化节”自2005年举办首届以来,今年已是第五届,前后历时三个星期左右,结合主办地的历史文化传统,主要进行“年猪祭祀”“年猪巡游”“杀年猪、喝旺汤”“评比年猪王”等活动。

在“年猪文化节”上看到,一边是一头头肥头大耳的年猪,戴上了大红花,被主人牵上舞台进行展示;而另一边则是评选出的年猪王被戴上花冠,在古镇里巡游,有的游客忍不住上前抚摸,有的还和年猪王合影。

据介绍,雅安市雨城区独特的饲养方式和喂养时间,使这里出栏的年猪与普通猪相比,在肉色、味道、肉质上都有所区别。当地养殖户介绍说,雅安的年猪采用粮食、蔬菜和猪草喂食,不同于一般的饲料喂养;其次,喂养时间在11个月左右,而普通生猪最多6个月就可出栏;特别是在色香味上,年猪瘦肉不仅呈现红色,而且味道鲜美、肉质紧密,得到当地群众和外地游客的青睐,许多外地游客更是慕名而来。

据了解,每年的“年猪文化节”将持续到次年1月。

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